ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "БАШКИРСКИЙ РЕФЕРЕНТНЫЙ ЦЕНТР ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО ВЕТЕРИНАРНОМУ И ФИТОСАНИТАРНОМУ НАДЗОРУ"

Безопасность молочной продукции

В рамках государственного задания в отдел ветеринарии ФГБУ «Башкирский референтный центр Россельхознадзора» от Управления Россельхознадзора по РБ поступила проба заменителя цельного молока сухого «Формулак 16», принадлежащая ООО «Айболит» (г. Туймазы, Республика Башкортостан), произведенная ООО «Балт» (г. Почеп, Брянская область, Российская Федерация).

Образец продукции направлен в Испытательный центр для определения содержания афлатоксина М1.

Афлатоксин М1 является метаболитом афлатоксина В1 – продукта жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов рода Aspergillus, который в естественных условиях загрязняет в основном корма для скота и пищевые продукты растительного происхождения: зерновые культуры, масличные культуры (семена подсолнечника) и способен в организме животных превращаться в афлатоксин М1. Как и его предшественник, этот токсин уже при низких концентрациях представляет серьезную угрозу для здоровья животных и человека.

В соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» допустимый уровень афлатоксина М1 в молоке и продуктах переработки молока — не более 0,0005 мг/кг.

По результатам испытаний превышения нормативного показателя не выявлено.