ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "БАШКИРСКИЙ РЕФЕРЕНТНЫЙ ЦЕНТР ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО ВЕТЕРИНАРНОМУ И ФИТОСАНИТАРНОМУ НАДЗОРУ"

Свежесть и доброкачественность мяса

Специалистами отдела ветеринарии ФГБУ «Башкирский референтный центр Россельхознадзора» по обращению ООО «Реал-Продукт» (РФ, Республика Башкортостан, г.Уфа) был проведен ветеринарно-санитарный осмотр крупнокусковых отрубов из говядины бескостных замороженных, выработанных из мяса говядины I категории(масса партии 500 кг).

Отобранные образцы направлены в Испытательный центр для исследования органолептических и физико-химические показателей, содержания солей тяжелых металлов, остаточных количеств пестицидов, антибиотиков.

По результатам проведенных испытаний продукция соответствует нормативным показателям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» и ГОСТ 31799-2012 «Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста. Технические условия»