В ФГБУ ВНИИЗЖ ВВЕДЕНЫ МЕРЫ ПО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЮ РАСПРОСТРАНЕНИЯ КОРОНАВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ (COVID-19)
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Федеральный центр
охраны здоровья животных"
Отдел маркетинга +7 (966) 0158602

Башкирский филиал на сайт ВНИИЗЖ

Специалисты отдела карантина растений Башкирской испытательной лаборатории приняли участие в МСИ по определению количества клейковине в твердых сортах пшеницы

Отдел карантина растений качества зерна, продуктов его переработки и семян Башкирской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» принял участие в межлабораторных сличительных испытаниях (МСИ) по определению клейковины в пробе твёрдой пшеницы.  Провайдером МСИ выступило ООО «ЦМКТ «КОМПЕТЕНТНОСТЬ». Специалисты отдела определили в зашифрованных пробах от провайдера показатели количество сырой и сухой клейковины в пробе твёрдой пшеницы, а также определили число падения, влажность, общая стекловидность зерна. Результаты испытательной лаборатории направлены на подтверждение провайдеру.

Показатель клейковина пшеницы самый востребованный и нужный показатель для определения качества зерна. С начала года специалистами отдела карантина растений качества зерна, продуктов его переработки и семян Башкирской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» проведено 114 исследований мягкой и твёрдой пшеницы на показатель массовой доли клейковины. В республике в среднем содержание массовой доли клейковины, в твердой пшенице составляет 29 %, в мягкие пшеницы 22 %.

Для справки: Клейковина пшеницы – это не растворимое в воде химическое вещество из белковой группы. Оно имеет серый или светло-желтый цвет. Данное вещество очень важно при производстве хлеба и выпечки. И хоть оно имеется в любых злаковых культурах, именно в зернах пшеницы его больше всего. Это одна из причин, почему именно пшеница чаще всего используется для производства хлеба по всему миру.

Читать также:
Цветы из Армении соответствуют фитосанитарным требованиям стран Таможенного союза 20.09.2022

подробнее
Цветы из Армении соответствуют требованиям фитосанитарной безопасности стран Таможенного союза 11.05.2022

подробнее
Партии сушеной чечевицы для экспорта соответствуют фитосанитарным требованиям Турции 18.10.2023

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.